Административный контроль за организацией питания
Важным направлением работы в детского сада является административный контроль за организацией и качеством питания воспитанников. Особое внимание уделяется поставке продуктов питания. Контроль за качеством питания и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляет заведующий, медсестра, повара и кладовщик детского сада.
С 2018 года ветеринарная сертификация проводится в электронном виде, в системе «Меркурий», это программа для оформления, обработки и учёта ветеринарных сертификатов. Работа с ФГИС обязательна для всех участников оборота продукции животного происхождения. Это обязательно не только для всех поставщиков, но и на заказчиков продуктов питания.
Каждое дошкольное образовательное учреждение запрашивает у поставщика эВСД и гасит их, при поступлении продовольствия, подлежащего сертификации все подконтрольные товары: мясо, субпродукты, рыба; молочные продукты; сливочное масло, творог; яйца.
В нашем детском саду работу в программе Меркурий ведёт кладовщик, который всегда контролирует поступление продуктов и соответствующие им ветеринарные сертификаты и погашение эВСД
С 2018 года ветеринарная сертификация проводится в электронном виде, в системе «Меркурий», это программа для оформления, обработки и учёта ветеринарных сертификатов. Работа с ФГИС обязательна для всех участников оборота продукции животного происхождения. Это обязательно не только для всех поставщиков, но и на заказчиков продуктов питания.
Каждое дошкольное образовательное учреждение запрашивает у поставщика эВСД и гасит их, при поступлении продовольствия, подлежащего сертификации все подконтрольные товары: мясо, субпродукты, рыба; молочные продукты; сливочное масло, творог; яйца.
В нашем детском саду работу в программе Меркурий ведёт кладовщик, который всегда контролирует поступление продуктов и соответствующие им ветеринарные сертификаты и погашение эВСД